Pak Tikka για ταξίδι γεύσης αλά Πακιστάν!

Κάποιες φορές, ενώ περπατάς στο κέντρο της πόλης, αισθάνεσαι πως τίποτα δεν μοιάζει ελληνικό. Ούτε οι άνθρωποι, ούτε οι επιγραφές στα καταστήματα, ούτε η γλώσσα, ούτε οι μυρωδιές. Νιώθεις να μεταφέρεσαι σε χώρες εξωτικές, συνοδευόμενος από συναρπαστικά ακούσματα κι αρώματα. Έτσι κι εμείς βρεθήκαμε στο Πακιστάν.

Η επιγραφή του καταστήματος  που επιλέξαμε έλεγε: «Pak Tikka Indian-Pakistan Restaurant». Ακολουθήστε μας σε αυτό το μικρό γαστρονομικό μας ταξίδι για αυθεντική Πακιστανική κουζίνα!

Περνώντας το κατώφλι του Pak Tikka, ένας νεαρός Πακιστανός σερβιτόρος μάς συνόδευσε ευγενικά στις θέσεις μας. Ένας ζεστός χώρος με ξύλινα τραπεζάκια και καρέκλες βαμμένες στις αποχρώσεις του κίτρινου και του λαχανί, ασορτί πλαστικά τραπεζομάντιλα και διάφορα αντικείμενα λαϊκής τέχνης στους πορτοκαλί τοίχους αλλά και τριγύρω, που τραβάνε το βλέμμα. Στο βάθος το μαγειρειό με ποικιλία από κρεατικά, κυρίως αρνί μαγειρεμένο με διάφορους παραδοσιακούς τρόπους, ανάμεικτα λαχανικά και ρύζι, τραγανά πιτάκια και άλλοι τοπικοί μεζέδες.

Ακολουθήσαμε την πρόταση του deBόp και δοκιμάσαμε το Chicken Achari, κοτόπουλο μαγειρεμένο με τζίντζερ, πίκλες, σκόρδο και τσίλι. Σερβίρεται με πράσινη σαλάτα και σάλτσα γιαουρτιού. Ένα πιάτο που καίει ελαφρά τον ουρανίσκο που δέχεται με χαρά την δροσιά του αρωματισμένου γιαουρτιού. Επίσης δοκιμάσαμε και την Ινδική φάβα. Λέγεται Chana Dal και θυμίζει κόκκους ρυζιού μαγειρεμένο με πολλά μπαχαρικά, τομάτα, τζίντζερ και σκόρδο. Τέλος μας προσέφεραν ένα φρουτοποτό με μάνγκο και γάλα καρύδας και αναχωρήσαμε παίρνοντας μαζί μας την αύρα της εξωτικής κουζίνας και την γεύση των μπαχαρικών στα χείλη μας.

Κανένα πιάτο δεν είναι ίδιο χωρίς την προσθήκη μυρωδικών, καρυκευμάτων ή μπαχαρικών. Το μπαχαρικό ικανοποιεί σώμα και ψυχή ταυτόχρονα, και αυτή ήταν η αίσθηση που μας έμεινε από την επίσκεψη μας στο Pak Tikka, μαζί με μια γλυκιά μελωδία στ' αυτιά μας από την παραδοσιακή μουσική και τις χαμηλόφωνες ομιλίες των θαμώνων. Το κέντρο της Αθήνας συγκεντρώνει όλες τις κουλτούρες και μας πάει σε όποια χώρα επιθυμούμε. Ξεκινήστε το ταξίδι στην πόλη μας που θα σας συνεπάρει γευστικά και από το οποίο θα έχετε πικάντικες κι όχι μόνο, αναμνήσεις!

Pak Tikka
Σαπφούς 5, περιοχή Γερανίου, Αθήνα
Καθημερινά 9.00 πμ-10.00 μμ

Κείμενο - Φωτογραφίες: Μαρία Μιχαλινού