Υπάρχει ένα βαζάκι στην πόλη το οποίο κρύβει πολλές ιστορίες. Είναι ιστορίες καθημερινές, ανθρώπων που μοιράζονται ένα τραπέζι, ιστορίες αγοριών πάνω σε ποδήλατα, ιστορίες βιολογικών προϊόντων που ταξιδεύουν από όλη την Ελλάδα για να φωλιάσουν μέσα του κι είναι κι η ιστορία δύο κοριτσιών που θέλησαν να αλλάξουν την ζωή τους. Σε όλες κοινό soundtrack αυτό του ήχου ενός (πολύ σημαντικού!*) αποχυμωτή.
Επιτρέψτε μας να σας παρουσιάσουμε ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ, το κοινό όραμα της Σταυρούλας και της Μαριαντίνας για έναν τόπο εστίασης όπου η ευεξία είναι ο πρωταγωνιστής κι η φυσική απόδειξη πως όταν προσπαθείς για κάτι με όλη σου τη δύναμη, το καταφέρνεις!
Οι δύο φίλες άρχισαν να στίβουν -κυριολεκτικά- κάπου στα τέλη του 2013. Ο λόγος ήταν απλά πως δεν ήθελαν να αποδεχθούν πως το να νιώθεις κουρασμένος διαρκώς, βαρύς και χωρίς ενέργεια, θα ήταν η πραγματικότητά τους.
Διάβασαν πολύ και αποφάσισαν να δοκιμάσουν έναν πιο φυσικό τρόπο διατροφής – αποτάχθηκαν οτιδήποτε συσκευασμένο, ενώ φρούτα, λαχανικά και ξηροί καρποί αποτέλεσαν τους ήρωες της κουζίνας τους.
Κι έτσι, σε μία προσπάθεια να αποτοξινωθούν, ανακάλυψαν ένα αίσθημα ισορροπίας και ευεξίας, μία θετική αλλαγή στη διάθεσή τους κι είδαν τον οργανισμό τους να «ξεπληρώνει» τη χαρά που του προσέφεραν μέσα από μία φωτεινότερη όψη που κανείς δεν μπορούσε να αμφισβητήσει.
Και με το μυαλό τους καθαρό πια στην ουσία του, ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ, εδραιώθηκε σαν ιδέα και σε λίγους μήνες ξεπρόβαλε στην οδό Αριστοτέλους στο Χαλάνδρι.
Στα χρόνια που πέρασαν ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ απέκτησε πολλούς και καλούς φίλους. Είναι οι θαμώνες του και οι συνεργάτες του. Αυτοί που δοκίμασαν το «περιεχόμενό» του και πείστηκαν με ευκολία για τα καλά που απλόχερα τους προσφέρει.
Από εκεί και πέρα;Χυμοί και smoothies με βάση τα φρούτα και τα λαχανικά, γάλα αμυγδάλου που παρασκευάζεται κάθε πρωί στην κουζίνα σε ευφάνταστους συνδυασμούς, εξαιρετικής ποιότητας καφές Julius Mein που μπορείς να τον απολαύσεις στις κλασικές παρασκευές αλλά και ως cold brew σκέτο ή σαν δημιουργικό smoothie (το cold brew smoothie one είναι το αγαπημένο μας!), τονωτικά virgin σφηνάκια, energy bowls και snacks (ο παράδεισος του instagrammer που θα ταλαιπωρηθεί για να μην τα καταβροχθίσει πριν το πολυπόθητο κλικ!), σούπες ημέρας, σάντουιτς, σαλάτες, ωμοφαγικά γλυκά χωρίς ζάχαρη και πολλά ακόμη μπλέκονται σε έναν κατάλογο που προκαλεί σιελόρροια στους απανταχού vegan και vegetarian, αλλά και στους υπόλοιπους κοινούς θνητούς!(Περιττό να πούμε πως όλα παρασκευάζονται με βιολογικά, εποχικά, ελληνικά προϊόντα υψηλής ποιότητας...)
Από τις 8μιση το πρωί τις καθημερινές μπορείς να απολαύσεις εκεί ένα γεμάτο ενέργεια υγιεινό πρωινό στα μέτρα σου κι αργότερα ένα ελαφρύ γεύμα, ενώ τις Κυριακές ένα healthy brunch με πολλές επιλογές μεταξύ των οποίων και το καλύτερο vegan burger του σύμπαντος, όπως λένε όσοι το δοκίμασαν (μαζί τους κι εμείς!).
Αυτά βέβαια αποτελούν κάποιους μόνο από τους λόγους για να επισκεφτείτε ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ. Για εμάς, ένας εξίσου σημαντικός, είναι ο χώρος του.
Απλότητα, φρεσκάδα, οικειότητα, άνεση, αρμονία και ροή.
Στο βάθος του ισογείου βρίσκεται ένας μικρός κήπος για τις ηλιόλουστες ημέρες, ενώ στον όροφο, -τι να πούμε;- το αγαπημένο μας στέκι! Ο φυσικός φωτισμός πλημμυρίζει τα χρωματιστά έπιπλα, ένα τραπέζι περιτριγυρισμένο από παράθυρα σε καλωσορίζει για να δουλέψεις ή να διαβάσεις στο πιο όμορφο γραφείο που θα μπορούσες να ονειρευτείς, αλλά και ένα ιδιωτικό δωμάτιο διατίθεται για private dining, εταιρικά meetings ή απλά χώρο εργασίας.
Κι αν δεν μπορείς να το επισκεφτείς;Κρίμα πραγματικά -πρέπει κάποια στιγμή να το βάλεις στο πρόγραμμά σου- αλλά ευτυχώς υπάρχει η λύση και για εσένα! Κατά τα γνωστά του «βουνού που πάει στον Μωάμεθ» ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ μπορεί να έρθει αυτό κοντά σου!
Από τις 9μιση το πρωί ως τις 4 το απόγευμα ποδήλατα ξεχύνονται στους δρόμους για να διανείμουν απολαυστικές βιταμίνες σε σπίτια και γραφεία, ενώ εδώ και αρκετό καιρό λειτουργεί η υπηρεσία του healthy catering για εταιρικές ή προσωπικές εκδηλώσεις με ένα tailor made υγιεινό twist που θα τις κάνει πραγματικά μοναδικές!
6 χρόνια μετά από τότε που το πρώτο φρούτο συνάντησε τον αποχυμωτή Norwalk στο Χαλάνδρι, ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ διανύει μια καθόλα επιτυχημένη πορεία. Γεμίζει καθημερινά χαμογελαστούς ανθρώπους, αποτελεί παράδειγμα υγιούς και καινοτόμας επιχείρησης, εμπνέει και εμπνέεται.
Η Μαριαντίνα κι η Σταυρούλα, είναι εκεί, οικοδέσποινες που «λερώνουν» τα χέρια τους στην κουζίνα και μοιράζουν χαμόγελα και φιλικές κουβέντες. Είναι η ψυχή και η καρδιά μίας ομάδας που συνεχώς μεγαλώνει και ενός χώρου απόδρασης από την καθημερινότητα ή ακόμη καλύτερα ενός χώρου που μπορεί να πορευτεί με αυτήν και να την κάνει πιο όμορφη. Έτσι απλά.
* ΤΟ ΒΑΖΑΚΙ είναι το πρώτο juice bar στην Ελλάδα που ενσυνείδητα επέλεξε να χρησιμοποιεί τον καλύτερο αποχυμωτή παγκοσμίως με πατέντα καινοτομίας από το 1924, Norwalk Juicer – Made in the U.S.A.. O εμπνευστής του ήταν ο Norman Walker ένας από τους πρώτους ανθρώπους που μίλησαν για διατροφή με χυμούς και ωμοφαγία στις αρχές του 20ου αιώνα. Λειτουργεί αργά και συμπιέζει τα φρούτα και τα λαχανικά με υδραυλική πρέσα (coldpressed juice), χωρίς να τα «καίει», εξάγοντας το μέγιστο των θρεπτικών συστατικών τους.
> Οι χυμοί που προσφέρονται είναι φρέσκοι, φυσικοί, από βιολογικά φρούτα και λαχανικά χωρίς συντηριτικά, πρόσθετα ή άζωτο και συσκευάζονται, έτσι ώστε να μην έρχονται σε επαφή με τον αέρα και να μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο προς κατανάλωση έως και 3 ημέρες μετά την αγορά τους.
Συμπληρώστε το email σας για να γίνετε συνδρομητής στο deBόp. Το email σας θα χρησιμοποιείται
αποκλειστικά από το deBόp και μόνο για την αποστολή της εβδομαδιαίας agenda και περιοδικών newsletter
ευρύτερου πολιτιστικού ενδιαφέροντος. Καταχωρώντας εδώ το email σας, αποδέχεστε την πολιτική απορρήτου μας.
