#MomAndTheCity Επιχείρηση Έξοδος// Little Darling- το πιο αξιαγάπητο vegan ζαχαροπλαστείο άνοιξε στην Αργυρούπολη
2020-10-07
Ολοκαίνουργιο ζαχαροπλαστείο σε μπλε αγαπημένο χρώμα το λεγόμενο πρωσικό -μετράει μόλις 2 μήνες λειτουργίας- και μας κερνάει τα πιο νόστιμα vegan γλυκά στην Αργυρούπολη. Ιθύνων νους πίσω από το εγχείρημα αυτό η Μάχη Δημακίδου, απόφοιτος της Le monde, πτυχιούχος βιολογίας και θερμή υποστηρίκτρια της χορτοφαγικής διατροφής. "Όλη η οικογένεια -εγώ, ο άντρας και η κόρη μας- είμαστε χορτοφάγοι" μου εκμυστηρεύεται. "Αγαπάμε πολύ αυτόν τον τρόπο ζωής. Για λόγους υγείας, ηθικής, περιβαλλοντικής ωφέλειας από όπου και αν το πιάσει κανείς είναι ένας τρόπος ζωής που αξίζει να ακολουθήσεις."
"Αρχικά οι vegan συνταγές ζαχαροπλαστικής προέκυψαν από την ανάγκη μου να προσφέρω στους δικούς μου αγαπημένους τα πιο τέλεια γλυκά αποδεικνύοντας πως ένα γλυκό vegan όχι μόνο δεν είναι άνοστο αλλά μπορεί να είναι και πάρα πολύ θρεπτικό." μου εξηγεί λιώνοντας σοκολάτα που μοσχομυρίζει παιδικό όνειρο. "Ύστερα από αρκετούς πειραματισμούς και διάβασμα κατέληξα και τελειοποίησα τα αγαπημένα μου -άλλα ωμοφαγικά κι άλλα ψημένα vegan γλυκά και αποφάσισα πως είχε έρθει η ώρα να τα μοιραστώ."
"Ως προς τα υλικά δίνω μεγάλη έμφαση στην φρεσκάδα, τρελαίνομαι για βρώσιμα λουλούδια, δεν χρησιμοποιώ καθόλου ζάχαρη, τίποτα επεξεργασμένο, αγαπώ το ρυζάλευρο, το ρεβυθάλευρο, το αλεύρι φαγόπυρου και την ταπιόκα και τα γλυκά μου δεν περιέχουν γλουτένη, χρωστικές, χρώματα και γαλακτοκομικά!"
Την χαζεύω να προσθέτει την φυστικοκαραμέλα της πάνω σε λαχταριστές τάρτες σοκολάτας μέσα στο χαμόγελο και συνειδητοποιώ πως πρόκειται για έναν άνθρωπο που γουστάρει πολύ αυτό που κάνει και το μεράκι της βγάζει ένα αποτέλεσμα φοβερό.
Πανέμορφες, κομψές και πεντανόστιμες τούρτες με μάνγκο, λάιμ, κάσιους, φυστίκια Αιγίνης, χουρμάδες και ατομικές σοκολατίνες με πορτοκάλι φιγουράρουν στη βιτρίνα του μαγαζιού, δίπλα σε λαχταριστές μπαλίτσες από ταχίνι και καρύδα, τάρτες rasberry και σοκολάτα- φουντούκι και όλα μοιάζουν γήινα, χωρίς εκκεντρικά χρώματα, λαχταριστά και ανθισμένα.
Η Μάχη ευγενικά, σαν προνοητική οικοδέσποινα μου προσφέρει γλυκά, με ένα μεγάλο χαμόγελο, κάνοντας τη συνάντησή μας τόσο ευχάριστη που θα μπορούσε να χαρακτηριστεί και καρμική. Η σοκολατίνα με πορτοκάλι- απίστευτη με μία μπιτερ γεύση αληθινής σοκολάτας, το μάνγκο lime ξινούτσικο τόσο όσο αναζωογονεί τον ουρανίσκο ενώ η τάρτα σοκολάτα-φουντούκι με αποτελειώνει με την παχύρρευστη "σοκολάδα" που πιστεύω πως θα είναι και το best seller του μαγαζιού μελλοντικά.
Φεύγοντας κρατώ ένα πακέτο γεμάτο γλυκά για τους δικούς μου αγαπημένους και χαίρομαι που όλο και πιο συχνά συναντώ τέτοια ωραία μαγαζιά. Μαγαζιά που αποδεικνύουν πως η vegan διατροφή δεν σημαίνει στέρηση γεύσης μα ίσως ακριβώς το αντίθετο - λαχταριστή γεύση με οφέλη για την υγεία χωρίς ενεργειακές, θερμιδικές και ηθικές ενοχές.
Little Darling, Εθνάρχου Μακαρίου 119, Αργυρούπολη, Τηλ: 211 118 2145
Να περνάτε όμορφα και να παραμένετε ασφαλείς! Η ζωή δεν τελείωσε με τον κορονοιό απλά δυσκόλεψε. Στο χέρι μας είναι να προσαρμοστούμε και να στήσουμε όσο καλύτερα μπορούμε τη ζωή μας σύμφωνα με τα καινούργια δεδομένα! Που θα πάει θα αποδυναμωθεί κι αυτός ο ιός. Σημασία έχει να παρθούν τα σωστά μέτρα για να μην απειλείται έτσι η ζωή μας συχνά. Ένα από αυτά που μπορούμε να κάνουμε όλοι μας είναι να καταπολεμήσουμε την εκμετάλλευση των άγριων ζώων μα και να μειώσουμε την κατανάλωση των οικόσιτων ζώων. Άλλωστε ιατρικές μελέτες δείχνουν πως τα ζωικά προιόντα έχουν και κάποιες βλαβερές προεκτάσεις σε αντίθεση με τα φυτικά. Ας κάνουμε όλοι ό,τι μπορούμε και είμαι σίγουρη πως όλα θα πάνε καλά! Η αισιοδοξία άλλωστε είναι θέμα επιλογής. Καλή συνέχεια σε όλες και όλους!
