MOM AND THE CITY

#MomAndTheCity Επιχείρηση Έξοδος // Το Avit φέρνει λονδρέζικο αέρα στην Γλυφάδα σερβίροντας vegan burger του ονείρου

2020-10-16 #MomAndTheCity Επιχείρηση Έξοδος // Το Avit φέρνει λονδρέζικο αέρα στην Γλυφάδα σερβίροντας vegan burger του ονείρου

Ντυμένο σε γήινες αποχρώσεις, με μενού 100% vegan, άκαπνο και χωρίς ίχνος πλαστικού σε προσκαλεί στα τραπέζια του με 50's, μπλουζ και 70's μουσικές προσφέροντας μία εμπειρία φαγητού που θα σε πείσει να το κάνεις στέκι σου!

Ο λόγος για το υπερκουλ Avit της Αυγής και του Σιμόν, ενός ζευγαριού που ασχολήθηκε χρόνια με την εστίαση, έζησε και δούλεψε στο Λονδίνο κοντά σε διάσημους σεφ και ταξίδεψε στην Ασία -Ταυλάνδη, Λάος, Καμπότζη, Ινδία, Νεπάλ- προς ανεύρεση εμπειριών, γεύσεων και νοοτροπιών. Στα ταξίδια τους δούλεψαν σε κουζίνες και έκαναν όνειρα πως κάποια μέρα θα στεγάσουν σε κάποιο μέρος της Γης το δικό τους μαγαζί. Για καλή μας τύχη ύστερα από διάφορα workshops και pop up μαγαζιά με φαγητό το νέο τους σπίτι βρέθηκε στην Γλυφάδα και το ονόμασαν Avit!

Μα τι σημαίνει Avit αλήθεια; "Είναι μία έκφραση αργκό που σημαίνει πως κάποιος περνάει τέλεια σε μία εκδήλωση ή απλά με τους δικούς του ανθρώπους." Μου εξηγεί η Αυγή. "Μία έκφραση που χρησιμοποιείται στο ανατολικό Λονδίνο για να περιγράψει τη συμμετοχή σε μία συναρπαστική δραστηριότητα χωρίς φόβο αποτυχίας!".

Είτε είσαι χορτοφάγος είτε απλά αγαπάς- ψάχνεις τρόπους για να απολαύσεις μια πιο υγιεινή διατροφή, στο μενού τους θα βρεις specialty καφέ της εταιρίας Taf -προιόντα που ενισχύουν το fair trade εμπόριο, smoothies με μούρα, γάλα καρύδας, ροδάκινο, ακάι, τζίντερ και άλλα φρέσκα υλικά, matcha latte φανταστικό, αφεψήματα και ποικιλίες τσαγιού καθώς και φοβερές vegan μπύρες.

Αγαπημένο μου πιάτο στο μαγαζί το buddha bowl που εναλλάσσεται καθημερινά όπως και οι σούπες τους. Δοκίμασα ένα μπωλ με ρεβίθια, λιναρόσπορο, καλαμπόκι, καρότο και μαρούλι τρομερά δροσιστικό και το αριστουργηματικό beyond meat burger με μπιφτέκι από πρωτείνη αρακά, ρυζιού, μανιτάρια, πατζάρι και φρυγανιά ανάμεσα σε δικό τους χειροποίητο μπριός από γλυκοπατάτα, παρέα με τηγανητές πατάτες τραγανές χοντροκομμένες και απίστευτη κέτσαπ πατζαριού.

Λαχταριστά τραγανό επίσης είναι το burger τους με σνίτσελ τόφου ενώ το μπέργκερ από γίγαντες γεμιστό με τομάτα, σπιτικό τυρί δικής τους παρασκευής είναι σίγουρο πως θα σε κάνει να σκεφτείς πως το να γίνεις χορτοφάγος δεν είναι και τόσο δύσκολο τελικά!

Πολύ ωραίες επιλογές θα βρεις και στο πρωινό τους μενού, με το δικό τους χειροποίητο γιαούρτι με φρέσκα φρούτα να πρωταγωνιστεί, δίπλα σε μία σπιτική γκρανόλα χωρίς ζάχαρη με αποξηραμένα φρούτα, smoothie bowl με ανάμεικτα μούρα, βανίλιες, σπόρους, φουντούκια και βρώμη, προζυμωμένιο ψωμί με μαρμελάδα και vegan βούτυρο, φυτικό τυρί και τομάτα σε χειροποίητο προζυμένιο ψωμί. Στα γλυκά δεν θα δοκιμάσεις τίποτα λιγότερο από απολαυστικά μπανόφι, τσιζκεικ, cookies, στρούντελ με παγωτά, τιραμισού, σοκολατοτούρτες, τάρτες και άλλες κολασμένες γεύσεις που αλλάζουν καθημερινά.

Αυτήν την εβδομάδα είναι ιδανική ευκαιρία να τους επισκεφτείς καθώς κλείνουν δύο χρόνια λειτουργίας και το μενού τους θα γεμίσει με διάφορα best seller πιάτα ενώ το ΠΣΚ θα γιορτάσουν παρτάροντας με το πιο εορταστικό μενού!

Οι λεπτομέρειες που έκαναν τη διαφορά σε αυτό το μαγαζί...

Φτιάχνουν τέλειες τούρτες για γενέθλια, πάρτι κλπ.

Το φαγητό μπορείς να το πάρεις και σε πακέτο με έκπτωση -0,50. Αν χρησιμοποιήσεις το δικό σου τάπερ έχεις επιπλέον έκπτωση 0,50.

ΟΙ συσκευασίες τους είναι κομποστοποιήσιμες/βιοδιασπώμενες.

Αν χρησιμοποιήσεις το δικό σου ποτήρι έχεις έκπτωση 0,30 σε οποιοδήποτε ρόφημα/καφέ.

Το νερό τους είναι φιλταρισμένο και σερβίρεται σε κανάτες από μπαμπού.

Μπορείτε να τους βρείτε στο e food και στο wolt.

Μα το πιο σημαντικό... καθόλη τη διάρκεια της παραμονής μου στο μαγαζί τα τραπεζάκια τους -που έχουν μπει σε απόσταση ασφαλείας- άδειαζαν και γέμιζαν συνεχώς, οι πελάτες έκαναν συνέχεια κοπλιμέντα για τα πιάτα που δοκίμαζαν και το κλίμα ήταν λονδρέζικα παρείστικο -φιλικό και τρομερά ευγενικό.