MOMANDTHECITY Επιχείρηση Τούρτα // Sugar Love Peace -H αγάπη και τα αγνά υλικά δημιουργούν τις πιο νόστιμες τούρτες

Τα γενέθλια του κοριτσιού έπεσαν πάλι σε περίοδο εγκλεισμού -2 φορές φέτος το πιστεύετε; Έκλεισαν τα πάντα στην γιορτή και στα γενέθλιά της ενώ είχα ετοιμάσει τα πάντα και μείναμε με την χαρά... Αυτά τα γενέθλια όμως ήμουν αποφασισμένη βρέξει, χιονίσει να τα γιορτάσουμε με λίγους φίλους στην αυλή και οι ετοιμασίες ξεκίνησαν! Θέμα του πάρτι, τι άλλο από την λέξη που ακούω 50 φορές τουλάχιστον καθημερινά; Μονόκεροι όλου του κόσμου ενωθείτε, το κορίτσι κλείνει στον πλανήτη Γη 4 χρόνια και θέλει να το γλεντήσετε μαζί!

Πινιάτες, πιατάκια, σημαιάκια, δώρα με μονόκερους παρατάχθηκαν και περίμεναν να παρουσιαστούν μα πιο σημαντικό από όοοοολα αυτά ήταν η τούρτα φυσικά!

Μια τούρτα που χωρίς δεύτερη σκέψη εμπιστεύτηκα στην ταλαντούχα Νικολέτα, μια μαμά με δυο κοριτσάκια που παράλληλα με τη δουλειά της, δημιουργεί με μεράκι τα πιο ευφάνταστα γλυκά! Η αγάπη της για τη ζαχαροπλαστική κρατάει από πολύ παλιά. "Θυμάμαι να πειραματίζομαι με τα υλικά και τα σκεύη της κουζίνας ανεβασμένη επάνω σε καρεκλάκι (τόσο παλιά...)" μου είχε εκμυστηρευτεί. 

"Να μαζεύω αρχείο με γλυκές συνταγές από περιοδικά και εφημερίδες και να τις δοκιμάζω με την πρώτη ευκαιρία. Στα τελευταία χρόνια του Λυκείου εν τέλει, άλλαξα πορεία αφού δεν υπήρχε ανώτατη σχολή στον τομέα της μαγειρικής και ακολούθησα σπουδές στην εσωτερική αρχιτεκτονική και διακόσμηση. Η ζωγραφική και το σχέδιο άλλωστε πάντα ήταν αγαπημένη μου κλίση και ασχολία. Παράλληλα με την διακόσμηση, συνέχισα τις σπουδές μου και στην ζαχαροπλαστική που αγαπούσα τόσο πολύ."

Με μεράκι, δοκιμές συνταγών και προσεγμένη επιλογή υλικών, προέκυψε με τον καιρό, το Sugar, love, peace, ένα εργαστήρι ζαχαροπλαστικής που ετοιμάζει τούρτες και "όνειρα" σε κουτιά από τα χεράκια της Νικολέτας αποκλειστικά. 

"Το όνομα αυτό πως προέκυψε;" την ρωτώ.

"Όταν γνώρισα το σύντροφό μου" απαντά η Νικολέτα " Καθώς εκείνη την περίοδο πήρα πολύ σημαντικές αποφάσεις για τη ζωή. Η γλύκα και το χαμόγελο του ήταν το μεγαλύτερο στήριγμα στα πιο τρελά μου όνειρα. Λίγα χρόνια αργότερα, ήρθαν στη ζωή μας η Ειρήνη και η Αγάπη, οι κόρες μας και κάπου μέσα σε όλα αυτά, τα νέα και όμορφα δεδομένα συνειδητοποίησα ότι έχει μεγάλη αξία να ζούμε τα θέλω μας! Έτσι ξεκίνησα να δημιουργώ γλυκά για φίλους και ξεπρόβαλλε ένας νέος κύκλος στα επαγγελματικά μου σχέδια, το sugar love peace το οποίο εύχομαι να γίνει κάποια στιγμή η αποκλειστική απασχόλησή μου, να κάνω το χόμπι μου επάγγελμα! Αυτό το όνειρο τώρα θα κυνηγήσω και εύχομαι να γίνει πραγματικό!"

"Άνθρωποι με τόσο ταλέντο και αγάπη για αυτό που κάνουν, αν συγκεντρωθούν στον στόχο τους σίγουρα θα τα καταφέρουν Νικολέτα" απαντώ. Γιατί η τούρτα μονόκερος που έφτασε στα χέρια μας, ξεπέρασε σε εμφάνιση και γεύση κάθε προσδοκία δικής μας και των παιδιών. Ήταν τόσο όμορφη με φοβερές λεπτομέρειες -ένα μονοκεράκι δίπλα σε ένα ουράνιο τόξο φανταστικό, με καρδούλες και πανέμορφες πολύχρωμες πινελιές από μπιλίτσες, λουλουδάκια- όλα βρώσιμα και πεντανόστιμα. Τίποτα δεν αφήσαμε στην άκρη από την τούρτα που να μην φαγωθεί. Είχαν όλα γεύση φοβερή. Τα παντεσπάνι της φτιαγμένα από μπίτερ σοκολάτα ήταν αφράτα και όσο πρέπει ζουμερά με όσο σιρόπι χρειαζόταν καθόλου στεγνά. Η γέμιση με μους σοκολάτας και φράουλας δροσερή, βελούδινη "αληθινή"  και όλα αυτά περιτριγυρίζονταν από μια κρέμα βουτύρου καθόλου μα καθόλου πλαστική. Ανάμεσα στο παντεσπάνι και στο εξωτερικό της τούρτας η Νικολέτα είχε προσθέσει μια στρώση σοκολάτας που έκανε την τούρτα ακόμη πιο λαχταριστή. 

"Κάθε τούρτα είναι για μένα μοναδική, δίνω μεγάλη αξία στις επιθυμίες των ανθρώπων που μου ζητούν να μπω με τον τρόπο μου σε ευτυχισμένες στιγμές της ζωής τους. Νοιάζομαι τόσο να προσφέρω και εγώ ένα κομμάτι σε αυτήν την ευτυχία. Να πραγματοποιήσω όνειρα και να τα μεταφέρω στους καμβάδες μου, στις τούρτες, στα μπισκότα, στα κάπκεικ, φτιάχνοντας κάτι αποκλειστικά αφιερωμένο στους ανθρώπους που με εμπιστεύονται. Κάθε ιδέα προετοιμάζεται με αγάπη για τον συγκεκριμένο σκοπό. Έτσι προκύπτουν custom made γλυκά ως ενσάρκωση αυτής της φροντίδας και είναι πολύ όμορφο να συμμετέχεις σε αυτήν τη χαρά. 

Οι επιλογές παντεσπάνι και μους ποικίλλουν και είναι όλες μοναδικά γευστικές!

Η αθεράπευτα ρομαντική πλευρά μου ενεργοποιείται άμεσα και το παίρνω πολύ προσωπικά δίνοντας πάντα τον καλύτερο μου εαυτό! Τα μόνα εργαλεία που χρειάζεσαι είναι η αγάπη για αυτό που κάνεις και πολλές δοκιμές μέχρι να καταλήξεις στο τέλειο αποτέλεσμα. Πρόθεσή μου είναι να εξελίσσομαι διαρκώς. Επίσης στο μυαλό μου δεν υπάρχει ανταγωνισμός, ίσως γιατί δεν είμαι ανταγωνιστικός χαρακτήρας μα και γιατί έχω διαπιστώσει οτι αυτό που κάνω εγώ μπορεί να το κάνει ο καθένας, αλλά όσο και να προσπαθήσει δεν θα είναι ίδιο με το δικό μου και το ίδιο ισχύει και από την ανάποδη, αυτό είναι που δίνει τη μοναδικότητα σε κάθε προσπάθεια και κάνει τη διαφορά! Πιστεύω πολύ στο ήθος κάθε ανθρώπου όπως επίσης ότι η γνώση έχει αξία όταν την μοιράζεσαι, και ο ανταγωνισμός δεν εξυπηρετεί κανένα από τα δύο."

Μια μαμά, που αγκαλιάζει όλες τις δημιουργικές τις πτυχές, μας έδωσε ένα από τα πιο όμορφα δώρα των γενεθλίων του κοριτσιού, γλύκα και χαμόγελα παιδικά μα και σε εμάς μία αίσθηση κανονικότητας σε ένα πάρτι που έλειπαν αρκετοί μας φίλοι μα δεν έλειπε η αισιοδοξία και η χαρά. Απολαύσαμε την παρέα όλοι όλων, μιλήσαμε ώρες ατελείωτες και τα παιδιά έπαιζαν από το πρωί μέχρι το βράδυ αργά χωρίς τσακωμούς και χωρίς σταματημό. 

Όλα εκτιμήθηκαν εκείνη την ημέρα και ανάμεσα στα παιχνίδια και το φαγητό, η τούρτα όπως πάντα είχε την τιμητική της και θα την θυμόμαστε για πολύ πολύ καιρό!

Αν θέλετε να δοκιμάσετε τις τέλειες δημιουργίες της Νικολέτας πατήστε πάνω στους παρακάτω συνδέσμους για να πάρετε μια γεύση από όσα πανέμορφα δημιουργεί στο instagram και στο facebook !

Εύχομαι σε όλες και όλους καλή δύναμη και να έχουμε ένα πιο χαρούμενο, πιο γεμάτο με φίλους, πιο γαλήνιο Πάσχα και καλοκαιράκι με το καλό!