Μπακαλιάρος της 25ης

Χρυσαφίζει. Ρίχνει την πίεση το σκόρδο, ανεβάζει τους παλμούς το τσιπουράκι ή το κρασί που τον συνοδέυει. 84η ημέρα του έτους, εθνική εορτή, ευαγγελισμός της Θεοτόκου. Όπως κι αν τη συνδέει ο καθένας την ημέρα αυτή, ο μπακαλιάρος στο τραπέζι είναι για όλους βίωμα μαζί με τα τσουγκρίσματα για τα χρόνια πολλά. Να η ταπεινή μας έρευνα για το που μπορείτε να τον γευθείτε όμορφα ανεξαρτήτως βαλαντίου. Highλίκια της ημέρας το εστιατόριο Άνετον, η βραβευμένη Βασίλαινα και το υπέροχο Μπαλκόνι. Κλασικές επιλογές τα μπακαλιαράκια του Δαμίγου, της Άνοιξης, των Πετραλώνων και του Βύρωνα. Για εκδρομή; ο Ψαράς του Μαραθώνα. Και κρυμμένα μυστικά; Στον Πειραιά και στα περίχωρά του το Ακρί, το καπηλειό του Ζάχου, το κουτούκι του Αντώνη κι η Λαγουδέρα, στη Λαμπρινή το Βαρέλι, στην Ηλιούπολη τα Καβουράκια, στο Παγκράτι και στα πέριξ η Ωραία Ελλάς κι ο εκπληκτικός Μαραθωνίτης, στον Ταύρο ο Μόσχος και στην πλ. Βικτωρίας του Λάκη το ουζερί. Καλή όρεξη και καλή χώνεψη! Σ.Π.